Роллы без рыбы в Ижевске: список по составу и почему «краб» — это рыба
Короткий ответ: в ижевском меню «Аппетита» 14 роллов, где по составу на сайте нет ни рыбы, ни морепродуктов, и один такой сет — «Легкий». Начинка у них — курица, бекон или овощи. «Крабовые» роллы не подходят: в них краб сурими из рыбного фарша или масаго — икра мойвы. Три ролла с соусом цезарь — под вопросом: классический цезарь делают с анчоусами.
Ниже — что считать рыбой, все 14 роллов по видам, «Веган меню» и что с соусами.
Оглавление
- Сурими и масаго: рыба или нет
- 14 роллов без рыбы по видам
- Сет «Легкий» и «Веган меню»
- Что с соусами
- Морепродукты без рыбы
- Как заказать
Сурими и масаго: рыба или нет
Рыба. Сурими — это рыбный фарш, обычно из минтая, хека или морского окуня; из него делают крабовые палочки, похожие на крабовое мясо. Масаго — икра мойвы, её кладут, например, в «Калифорнию».
Поэтому ролл, где из «рыбного» только сурими или масаго, всё равно не годится тому, кто рыбу не ест. В Ижевске таких роллов восемь — среди них «Калифорния фреш», «Калифорния гранд чиз», «Калифорния в темпуре», «Уширу в темпуре» и Классический ролл с крабом. Как устроена «Калифорния», рассказано в статье «Ролл Калифорния».
Нори, в которые заворачивают ролл, — сушёные водоросли, к рыбе они не относятся.
14 роллов без рыбы по видам
По составам на сайте в них нет ни рыбы, ни сурими с икрой, ни креветок с мидиями. Ролл — 8 кусочков.
| Вид | Ролл | Вес | Главное в начинке |
|---|---|---|---|
| Классические | Классический ролл с огурцом | 110 г | огурец |
| Классические | Классический ролл с дайконом | 110 г | дайкон, соус свит чили |
| Классические | Классический ролл с копченой курицей | 110 г | курица холодного копчения |
| Фирменные | Ролл Овощной | 200 г | огурец, капуста, томат |
| Фирменные | Ролл Овощной с грибами | 210 г | шампиньоны, капуста, томат, лук |
| Фирменные | Ролл Дайкон-фреш | 195 г | дайкон, огурец, пекинская капуста |
| Фирменные | Ролл Фитнес | 210 г | дайкон, манго, чука, арахис |
| Фирменные | Ролл Тартар с курицей | 250 г | курица, сливочный сыр, соус тартар |
| Фирменные | Ролл С наггетсами и картофелем фри | 170 г | наггетсы и фри в тортилье, без риса и нори |
| В темпуре | Торинику маки в темпуре | 240 г | бекон, курица, сливочный сыр |
| В темпуре | Япошка Биг в темпуре | 270 г | курица, японский омлет, соус унаги |
| Запечённые | Ролл Запеченный с курицей и сыром | 260 г | курица, томат, сырный соус, терияки |
| Запечённые | Ролл Запеченный Кунсан | 270 г | бекон, томат, сырный соус, унаги |
| Запечённые | Ролл Запеченный Чикен-спайси с арахисом | 250 г | курица, моцарелла, спайси, арахис чили |
Самые лёгкие — классические, по 110 г: в них одна начинка, рис и нори. Самые тяжёлые — «Япошка Биг» и «Кунсан», по 270 г.
„Япошка Биг в темпуре“: курица, японский омлет, сливочный сыр и соус унаги, 270 г Сет «Легкий» и «Веган меню»
Целым сетом без рыбы в Ижевске можно взять только «Легкий»: 715 г, 4 ролла, 32 кусочка — Овощной, Овощной с грибами, Дайкон-фреш и Классический с огурцом.
Его можно найти и в «Веган меню». Там же шесть овощных роллов из таблицы выше, «Поке овощной», картофель фри и по-деревенски, салат чука. Курицы и бекона в этом разделе нет.
Что с соусами
Цезарь. В классический соус цезарь идёт вустерский соус, а в нём есть анчоусы; бывает, что анчоусы кладут и отдельно. Что в цезаре «Аппетита», на сайте не написано. Поэтому три ролла с ним — Ролл Цезарь (190 г), Цезарь в темпуре (240 г) и Ролл Запеченный Цезарь (270 г) — в список без рыбы мы не включили.
Унаги и терияки. Унаги переводится как «угорь», но угря в соусе нет: в классическом рецепте это соевый соус, мирин, сакэ и сахар. Терияки — это соевый соус, подслащённый сахаром, с сакэ или мирином.
Остальные — спайси, тартар, сырный. Их рецептов на сайте нет. При аллергии на рыбу спросите о составе соусов, когда заказываете.
Морепродукты без рыбы
Тем, кто ест креветки, но не рыбу, подойдут ещё шесть роллов — рыбы, сурими и икры в них нет: Ролл Сливочный с креветкой (210 г), Ролл Каяма (240 г), Ролл Эби Криспи (240 г), Эби в темпуре (250 г), Классический ролл с креветкой (110 г) и Классический ролл спайси креветка (120 г).
Как заказать
Для одного человека без рыбы хватит одного-двух роллов из таблицы. На компанию, где рыбу не ест никто, возьмите «Легкий» и добавьте к нему что-то посытнее — «Торинику маки» или «Запеченный с курицей и сыром». Перед заказом откройте «Роллы» или «Сеты»: у каждой позиции там расписан полный состав.
Итог
В меню «Аппетита» в Ижевске 14 роллов и сет «Легкий» без рыбы и морепродуктов в составе. «Крабовые» роллы с сурими и масаго — рыбные. Роллы с цезарем и любые соусы при аллергии стоит уточнять при заказе.
Читайте также
Источники
- Сурими — Википедия: рыбный пастообразный фарш, обычно из белой рыбы (минтай, хек, морской окунь); из него делают крабовые палочки — имитацию крабового мяса
- Масаго — икра мойвы: Википедия, «Калифорния (ролл)»)
- Соус цезарь: вустерский соус и анчоусы в заправке, «в вустерском соусе тоже есть анчоусы» — Кэти Уоркман, Associated Press, «A simple recipe for Caesar salad on its 100th birthday», 3 июля 2024 — abcnews.go.com
- Соус унаги: соевый соус, мирин, сакэ, сахар, угря в составе нет — Just One Cookbook, «Unagi Sauce» — justonecookbook.com
- Соус терияки: соевый соус с сахаром, сакэ и/или мирином — Википедия, «Терияки»
- Вес и состав роллов, сетов и «Веган меню» — меню «Аппетита» в Ижевске на 23 октября 2026: «Роллы», «Сеты»